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炎炎夏日遇到这菜别放过,叶酸含量高,比吃肉养人

日期:2020-07-24 11:44:05     西安商网   编辑:张玲玲
导读:夏季就要多吃营养美味的食物,特别是一些含钙量高的,含有维生素的蔬菜,不要经常吃一些大鱼大肉之类油腻的菜,口味应该清淡清新一些。
  夏季就要多吃营养美味的食物,特别是一些含钙量高的,含有维生素的蔬菜,不要经常吃一些大鱼大肉之类油腻的菜,口味应该清淡清新一些。给大家推荐这道菜含有天然的叶酸,叶酸是非常重要的一种营养物质,女性要多吃,孩子也要多吃,孩子多吃,补充大脑营养,女性多吃补充身体营养。夏天遇到这菜别放过,叶酸含量高,比吃肉养人,2元一斤女人多吃!它就是包菜,又叫卷心菜。它是菜中之王,含有大量维生素C、叶酸、钾以及蛋白质和膳食纤维,食用后可以吸收多种对身体有益的营养成分,有效提高人们的身体素质。下面就一起来看看小编给大家带来的包菜炒肉丝吧,美味营养不可挡。

  包菜炒肉丝

  

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  配料:

  猪肉(瘦) 300克、卷心菜 200克、红尖椒 1条、花生油 40毫升、蒜 3瓣、生粉 3克、料酒 10毫升、老抽 5毫升、精盐 2克、白糖 2克、蚝油 10毫升、花椒粉 2克、姜 3片

  烹饪步骤:

  1.准备好红尖椒和包菜

  

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  2.先将包菜切丝

  

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  3.切好后冲洗一下

  

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  4.红尖椒切丝

  

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  5.猪肉准备好

  

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  6.先切片

  

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  7.再切丝

  

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  8.切好的肉丝放入碗中

  

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  9.加入老抽、生粉、料酒、盐、花椒粉

  

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  10.拌匀腌制10分钟

  

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  11.热锅冷油

  

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  12.下姜丝蒜丝炒香

  

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  13.倒入肉丝

  

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  14.炒至9成熟

  

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  15.装盘备用

  

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  16.锅中留油

  

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  17.倒入辣椒丝

  

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  18.倒入包菜丝

  

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  19.翻炒

  

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  20.加入蚝油拌匀

  

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  21.倒入肉丝

  

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  22.炒熟入味

  

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  23.装盘

  

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  烹饪小贴士:

  1、看外表:优质卷心菜应该是结球坚实、包裹紧密,质地脆嫩的,有虫咬、黄叶、开裂和腐烂等情况的卷心菜最好不要购买。由于春季新鲜的卷心菜一般薄的有一些松散,在挑选时,要尽量选择水灵且柔软的。

  2、掂重量:包裹得紧密、结实的卷心菜,放在手上应该很有沉重感。

  3、看颜色:叶片呈绿色并有光泽的卷心菜一般口感比较好,而叶片颜色泛白的,口感要稍差一些。

  4、压表面:用拇指轻压卷心菜表面,稍有内陷的卷心菜质量较好。

  5、看切口:拿起卷心菜,看一下菜根的切口是否湿润,如果切口过于干燥则不够新鲜。

  来源:美食杰


 


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